Descubre todo sobre las mejores Batidoras y Licuadoras

Batidoras o licuadoras ¿Para qué las necesito?

Cuando llega el verano es algo normal que nos apetezca beber algún tipo de jugo o batido refrescante. La sensación que nos provoca es tan característica de esta época del año por las altas temperaturas que suelen haber. Estas condiciones hacen que las batidoras y licuadoras sean las reinas de la cocina durante esta temporada del año.

En ocasiones muy recurrentes sucede que en nuestro hablar cotidiano usemos las palabras licuadoras y batidoras como sinónimos porque creemos que una puede sustituir a la otra y en esos casos cometemos un gran error.

Este desconocimiento puede contribuir a la compra del producto incorrecto y eso es algo que nadie quiere.

Resolvamos esta confusión de una vez y por todas.

¿Cuáles son las diferencias entre una licuadora y una batidora?

Una licuadora es aquel electrodoméstico de cocina que tiene la función de licuar frutas y otros alimentos como verduras y hortalizas. En otras palabras se usa para extraer zumo por centrifugación. Mediante esta técnica  separa los componentes sólidos o pulpa del líquido. Esto también es posible por la existencia en su formato de filtros metálicos que permiten obtener un zumo perfectamente líquido, libre de pulpa.

Una batidora es, como dice su nombre, un electrodoméstico que tiene la función de batir, mezclar, emulsionar o esponjar y amasar alimentos blandos.

Como seguro te habrás dado cuenta ambos electrodomésticos comparten de alguna forma la misma función. La diferencia está en el resultado y la técnica que usas. En el caso de las batidoras tienes un mayor espectro de usos, mientras que con la licuadora las funciones son más especializadas por lo que su utilización es más limitada.

Beneficios de las batidoras y las licuadoras

La batidora y la licuadora son electrodomésticos de cocina con funciones muy beneficiosas para nuestra vida. La alimentación, como sabes, es una de las necesidades básicas de todos los seres humanos. Con estos equipos es posible llevar una dieta variada debido a que podemos consumir diferentes tipos de productos con variadas texturas sin ningún problema. Qué quiere decir esto, que a muchos no nos gustas determinadas texturas de los vegetales, frutas u otros alimentos y por lo general decidimos no consumirlos. Pero, con estos electrodomésticos de cocina toda esa perspectiva cambia pues puedes transformarlos de manera que te resulten atractivos.

Beneficios de las licuadoras

Los beneficios de este electrodoméstico son múltiples. El acabado del producto final, el zumo, es muy agradable al paladar. Si no te apetece desperdiciar ni una gota del zumo de una fruta y a la vez obtener un líquido de textura limpia, una licuadora es tu mejor opción. Con ella puedes lograr:

  • Un mejor aprovechamiento de las frutas y verduras: La licuadora extrae el jugo de la pulpa tanto de frutas como de verduras con lo que incorpora al zumo todas las vitaminas y nutrientes de la piel.
  • Zumo líquido: Con el uso del licuador se logra un zumo completamente líquido, sin grumos, ni trozos de pulpa.
  • No se oxida la fruta: Esto es posible gracias al filtro que incorpora la licuadora electro-pulido y a los discos del interior. Es ideal para las personas que prefieren los  zumos de manzana o de pera, debido a que estas frutas se oxidan con mayor rapidez.

Beneficios de las batidoras

Gracias a la capacidad que tienen las batidoras de emulsionar y combinar casi todos los alimentos contribuye en gran medida al consumo de verduras y frutas. Con ellas es posible lograr preparados como:

  • Smoothies: Un smoothie es un batido de frutas. Es una bebida cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado (extraído de Wikipedia). Son batidos de frutas o batidos verdes, en los que absorbemos toda la fibra y nutrientes. Dentro de estos son muy populares los batidos de fresa y el batido de fresas y plátano.
  • Helados y sorbetes: El sorbete es un postre semi-helado, que se diferencia del helado por no contener ingredientes grasos ni yema de huevo. Tienen una textura menos firme, más líquida y menos cremosa que el helado. Se preparan a base de ingredientes como fruta congelada, o fruta y hielo. El sorbete de limón y el sorbete de mandarina suelen ser de los más populares.
  • Pestos y salsas: El pesto o salsa de pesto es la mezcla de ingredientes como la albahaca, piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano o queso de oveja, y aceite de oliva.
  • Coktails, frappes, hielo pilé: todos los cocteles que puedes desear.

Además se considera que cualquiera de estos preparados es muy beneficioso para la salud debido a que aportan vitaminas, minerales y el azúcar de las frutas (fructosa) que suele ser la más saludable, como también fibra que facilita una digestión más lenta.

¿Es más saludable utilizar la licuadora o la Batidora?

Cada uno de estos productos tiene sus ventajas y desventajas. Depende de los objetivos de cada persona decantarse por cada uno. Para muchos amantes de los ejercicios y la alimentación sana resulta muy práctico hacer un batido mixto o (smoothie) en la batidora pues consume poco tiempo y es una fuente excelente de nutrientes.

En estos batidos se aprovecha toda la masa de los ingredientes y sus nutrientes, el resultado es más denso y consistente. En cambio otros prefieren los zumos con un acabado más fino y fresco aunque hay varias licuadoras que aseguran conservar casi el total de los nutrientes.

Estructuras de las licuadoras y batidoras

En el mercado actual de licuadoras y batidoras hay una gran diversidad de modelos. Pero a pesar de esta variedad hay algunas partes de la estructura que son comunes y siempre las podrás encontrar, aunque es posible que reconozcas algunas similitudes en la apariencia entre las licuadoras y las batidoras de vaso.

Estructura base de una licuadora

Tiene que tener un motor eléctrico de corriente alterna que posee cuatro polos, el cual es accionado cuando se conecta y se presiona el botón de encendido y apagado. No dejan de estar presentes las cuchillas, el condensador de supresión, la carcasa, el vaso, el vaso dosificador, la base del motor, la perilla de velocidades, la base del vaso, la tapa, el anillo de silicona y el porta cuchillas. Algunos accesorios son:

  • Boquillas
  • Recipiente de pulpa
  • Tamiz para licuadora
  • Boquilla para licuadora
  • Tapa

Estructura de una batidora

Las batidoras están estrechamente relacionadas con el movimiento. Su función se realiza mediante ese movimiento que se da en mayor o menor medida según la demanda de lo que se desea hacer. Los diseños y accesorios varían dependiendo de modelos y fabricantes. Por lo general en su estructura podemos encontrar:  cuchillas, dial de velocidad, tornillo de ajuste, batidores, eje del batidor, cabeza de motor, bowl estilo cuenco tibetano, mango y cable eléctrico. Algunos accesorios son:

  • Las varillas mezcladoras tienen la función de añadir aire a las mezclas. Son características  de los batidores de mano.
  • Ganchos para amasar o varillas amasadoras: como bien dice su nombre están pensadas para hacer más fácil el proceso de amasado. Son característicos de las batidora de brazo para amasar.
  • Mini picadoras: con este tipo de picadora será posible añadirle más versatilidad a la batidora. Podrás picar, rallar y trocear.
  • Varillas levantaclaras: con estas varillas se puede batir las claras a punto de nieve y crear mezclas.

En licuador.com te relacionamos los mejores modelos y marcas de licuadoras y batidoras. Si navegas por nuestro menú podrás encontrar la que se ajusta perfectamente a tus necesidades y posibilidades.

Otras páginas de interés

cocteles para no hechar de menos los bares